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沖縄の空豆はこのサイズが一般的。うんと小さくて、枝豆かっ！とツッコミたくなるくらい。でもこの姿、たまらなくカワイイ。レストランのお皿にはぴったりなサイズ感だと思います。さやごとまずは一緒に蒸すとパッと緑色が鮮やかになって、とても美しい。さやを２つに割るにはお尻の方から割くとキレイにできます。粒の皮はさらに別にカリカリにすると美味しそう。中途半端な火入れだと、やたらと固い物質になってしまってとても食べ辛いです。是非とも全身で愛して料理していただけたら嬉しいなと思うのです。 from pomme de terre Instagram

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