ポム・ド・テール – 自然なやさいの種まく八百屋 –
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2017-09-22 ｜ Posted in Instagram ｜ No Comments »　

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ポム・ド・テール通信

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jyagaimo808
昨日は中野にある松㐂さんへ。 祝日は15時からOpenされていて最高！ ランチとも、ディナーとも呼べない時間だけれど、前のめりにOpen前に到着。笑。 ご夫婦ともが料理人の藤澤シェフ。お二人のお料理のセンスが本当に素晴らしいのです！ 最初の1皿目は、嬉しすぎて、我を忘れて、写真に収める前に、食べきってしまった…。笑。インゲンの歯応えの残る茹で加減は、テナガエビのしっとりした火入れをより際立たせ、レモンの酸のヴェールに包まれて、LOVE AND PiF と仲良く手を繋ぐ様を口の中で感じる幸せは、気分はバカンスのNiceです！行ったことないけど。笑。 2皿目もびっくりしたんです！マグロと枝豆そしてナスを合わせる味の構成の仕方に！ハーブや薬味や、塩と酸味の使い方に、一口で唸るような驚きをもらえます。 さすがに全部は書ききれないので、ここまでにしておきます。笑。とにかく、ウットリするような癒しの食卓でした。こんなにカジュアルに、アラカルトでこのクオリティーのお料理とワインを楽しめるなんて、本当に贅沢です。お近くの方が羨ましい。 初台の新国立劇場からも30分以内で辿り着き、観劇→夢のような食卓♪の素晴らしい誕生日プレゼントでした♬ 感謝♬感謝♬
2020.8.5.の試食 1.素揚げ真黒ナスとピーマンと茹でオクラのおろし和え 2.塩もみゴーヤと炒り大豆の混ぜご飯 3.インゲンとミニトマトのゴマ和えベースのコールスロー 1.夏野菜が勢揃いになりました！揚げ浸し、茹で浸しにひと手間加えて「大根おろし和え」にすると、大根おろしが野菜と調味料の旨味を無駄なくタプタプに吸い上げてくれて、それはそれはご飯に合うおかずになってくれます。大切な美味しい調味料を使う時こそ、知っておいて欲しいです！紫蘇と茗荷を散らして夏らしい仕上げに。 2.美味しいゴーヤが手元にある時に、ゴーヤの苦味が旨味に感じる方にはぜひトライして欲しい混ぜご飯です！ゴーヤがまだ緑の内の、混ぜたても美味しいですし、ご飯の熱で蒸らされたゴーヤもまた旨し。ゴーヤの苦味と炒り大豆の苦香ばしさが大人な混ぜご飯です。仕上げに鰹節と醤油少々でまとめています。 3.ミニトマトとしっかり茹でたインゲンをゴマ和えにしたんですが、味つけが濃くなってしまい、キャベツとトレビスをチョッパーでみじん切りにして和えました。笑。これまたトレビスの苦味が調味料のように絡み、大人なサラダになりました。 #veganic #organic #plantbased #vegetablecooking #distributor #pommedeterre #obento #自然栽培 #有機栽培 #八百屋ポムドテール #ポムドテール #野菜料理 #お弁当 野菜注文リストを更新しました。 明日8/8土曜日9時が注文締め切り時間です。お忘れなくー！
言葉が降ってくる感じがすることってありませんか？お野菜が伝えようとしてくれているのか、はたまたお皿の力なのか、単なる暑さのせいなのか…笑。今日はトマトファーム飛騨さんの「ミニトマトMIX」に突き動かされました。なので、お野菜の単体写真でなくて、一皿の写真になりましたとさ。 そんな不思議体験も綴っております。 今週の野菜リストはこちらから https://tanemakuto.me/2020/08/list/week01-27/ #veganic #organic #naturalfarming #plantbased #vegetablecooking #distributor #pommedeterre #vegetablelist #tomato #自然栽培 #有機栽培 #野菜 #八百屋ポムドテール #野菜料理 #野菜詳細リスト #ミニトマト #すべりひゆ #花ニラ #船串篤司 #宇宙
ポム・ド・テールはお盆期間中も休まず青果の発送をいたします！ お盆休みは籠るしかない！というあなたにピッタリのBOXございます！全国の農家さんの煌めきをかき集め、さらにポムドテール畑の夏野菜もこの頃モリモリなので、お買得セットになるかも。美味しい癒しをお届けしたいです。ぜひご注文ください♪8/8土曜日9時締め切りです。プロフィールからお買い物サイトへとべますよ。 定期便でお休みをご希望されるお客様も、8/8土曜日の9時までにご連絡ください！ https://tanemakuto.me/2020/08/news/2020summer/ みなさんにとって、いい夏休みとなりますようにー！ #veganic #organic #vegetable #fruits #distributor #pommedeterre #2020summer #自然栽培 #有機栽培 #八百屋ポムドテール #お盆営業
週末はぴったり1ヶ月ぶりの草刈りデーでした！朝から久しぶりの草刈りフレンズとウキウキご対面！ 雨にも負けず 風にも負けず 草にも急な暑さにも負けぬ 丈夫な根を持ち 欲はなく 決して怒らず いつも健気に成長している ツヤツヤの夏野菜たち… 今年は万願寺唐辛子さんが素晴らしい表情です。 あなたの姿に励まされます！ #veganic #organic #naturalfarming #pommedeterre #自然栽培野菜 #自然栽培畑 #八百屋ポムドテール #ポムドテール #万願寺唐辛子 #祝梅雨明け #熱中症にはくれぐれもご注意ください
2020.7.29.の試食 ＊梨ナスと赤タマネギ 2020.7.29.の試食 ＊梨ナスと赤タマネギの酢の物 ＊真黒ナスとズッキーニとインゲンのラタトゥイユ ＊黒人参とありがとうごぼうと梅干しの炊き込みご飯 ＊枝豆 ソヤ畦畑さんのナスたちが、続々と届いています！梨ナスも、今年はとっても清らかな味わいで、ぜひ皮ごと楽しんでいただきたいです♪塩の浸透圧でしっとりさせた後に、橋本さんの赤タマネギと酢の物に。梨ナスは食感も楽しんで欲しいので、大きめのカットがオススメです。 そして今回はぜひ想像して欲しいのです！赤紫色に輝くご飯の上に、サンズファームさんの鮮やかな黄緑色の枝豆が散らばる光景を！食べながら思いついて、やってみたら、可愛すぎてもう！笑。 このご飯は、大切にとっておいたモリンガファームさんの黒人参と梅干しの酸を反応させた色合いです。大好きな黒人参の炊込みご飯と、ゴボウと梅干しの炊き込みご飯と、ドッキングさせてみたかったのです！想像以上の発色反応に狂喜乱舞。笑。お米7合に対して黒人参大1本、梅干し小7粒です。味わいも夏らしくて、旨味もあって最高でした！ #veganic #organic #vegetables #distributor #pommedeterre #plantbased #vegetablecooking #obento #自然栽培 #八百屋ポムドテール #ポムドテール #野菜料理 #試食 #お弁当 先程、注文リストを更新しました。 来週のお野菜のご注文締め切りは、明日8/1土曜日AM9時です！ どうかお忘れなくー！
身体に染み込む「苦味」があることを、プレコーチェが教えてくれます。ポジティブな「苦味」とネガティブな「苦味」は一体、どこで感じ分けられているのでしょうか。不思議だな♪人の感覚って不思議だな♪ 今週の野菜リストはこちらから https://tanemakuto.me/2020/07/list/week05-9/ #veganic #organic #distributor #pommedeterre #vegetablelist #chicory #自然栽培 #有機栽培 #八百屋ポムドテール #ポムドテール #野菜リスト #プレコーチェ
家ごはん昼と夜。 昨晩、急にお腹を 家ごはん昼と夜。 昨晩、急にお腹を壊した夫君のために養生ランチ「水菜と梅干しのニュー麺」 @dadadavinaiota だだ商店さんで購入した「まさご屋」さんのそうめんは、コシがあって、本当に美味しい。水餃子の日にとったお出汁がまだ残っていたので、瀬野さんの立派な水菜を入れて煮て、最後に自家製の酸っぱい梅干しを添えて。途中、細切りの海苔を入れながら楽しみます。 昨晩の2プラは、「贅沢ポテトサラダ」とウズベキスタン料理のアレンジとして高山なおみさんが本でご紹介していた「ウズベキスタン風鶏料理」をさらにアレンジして。 ポテトサラダには、蒸したロマネスコと、生のザク切りスイスチャードと、崩したゆで卵と、蒸した鶏胸を細かく割いたものとがたっぷり入っていて、ジャガイモの分量よりも他の具材がずっと多いという贅沢サラダ。これを佐々木ファームさんのグリーンリーフレタスで包んでいただきます。このレタスが感動するほど美味しいと、お客様から今朝メッセージが届いたので、嬉しくてアピールしちゃう。笑 鳥モモ肉にはチリとパプリカとクミンのパウダーをオリーブオイルでマリネして、鉄鍋で豪快に焼き色をつけた後に蒸しています。これがもう最高に美味しくて！鉄鍋に残ったソースがもったいないので、そこにズッキーニとモロッコインゲンを炒めて、作り置きのトマトソースでまとめました。生の胡瓜が添えられるのもまた特徴的だなと。でもこれが妙にオアシス感があっていい。 夫君のお腹イタの原因は上記の中にはなさそうで。笑。昼食後にはケロっとしていて安心したのですが、今度は自分が、湿度が高い中動いていると、また軽い熱中症気味で。体調管理が難しい時期ですね。皆様もどうかご自愛下さい！ #八百屋ポムドテールの日常の食卓 #まさご屋さんの素麺 #水菜 #ニュー麺 #ポテトサラダ #佐々木ファーム #グリーンリーフ #ウズベキスタン風
「チーズ入り季節のおすすめ果実酒＆野菜BOX」のweb販売スタート!! わいっ！やっとですー！ずっと長いこと夢見ていた、セット販売ができるようになりました！ 2012年〜2018年まで続いた「大人のピクニック」で大変お世話になった VIA THE BIO（ヴィアザビオ）さん！ facebook.com/lamariniere.by.viathebio www.vtb.co.jp ビオを中心に、唸るほど美味しいチーズをヨーロッパより直輸入されています。 2017年には拠点を近所のつくば市内に移転され「ラ・マリニエール」という直販の店舗もオープンされました。 さらに今年からは、隣に自然派ワインと共にチーズやちょっとしたツマミを楽しめる「チーズとワインの蔵アントルポ」もオープンされました。 今日はまさにそのアントルポの店前で大盛況の「天久保2丁目マルシェ」を開催されていたんですよ♪ ヴィアザビオさんが選りすぐったチーズは、よく知られた名前のチーズでも、ミルクの質で、こんなに味が違うものなのか！という驚きと共に感動を与えてくれます。 ほんのちょっとのカケラでも、旨味が詰まっていて、自然と身体が喜ぶのがよくわかります。サラダにちょっとのせるだけでも、たちまちのうちにご馳走です！お気に入りのパン屋さんのパンにただ挟むだけで、細胞が湧き立つ体験ができてしまいます。 素晴らしいチーズと一緒に、自然栽培のお野菜と、自然派ワインをセットにしてお届けできるなんて、本当に嬉しいです！この夏、梅雨明け（るといいな！）と共にお届けスタートです！ぜひぜひ、ご注文ください♪ みなさんの家飲みライフを、より充実させる一助になれたら嬉しいです！ プロフィールにお買い物サイトのリンク貼ってあります！ https://okaimono.tanemakuto.me/items/32043434 #biocheese #naturalfarming #vegetables #naturalwine #vinnature #viathebio #pommedeterre #beagoodfriend #ビオチーズ #自然栽培 #野菜 #自然派ワイン #ヴィアザビオ #八百屋ポムドテール #ポムドテール #ビーアグッドフレンド
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