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2019.12.25.の試食 ＊赤大根と木曽紫カブとMIXリーフの柚子風味サラダ ＊紫大根と赤カブと黄カブとイエロービーツと南瓜のローズマリー香るオーブン焼き ＊牧さんのキャベツと黄カブと小エビのペンネ #木曽紫カブは時期によって保管の仕方によって塩の入り方とそれによる美味しい厚みが変わるので味見を重ねて丁寧に対話します #今日は16等分くらいの紫カブに赤大根の薄切りを合わせて #ローズマリーソルトを振ってから野菜に自家製の柚子オイルとビネガーをまぶしました #オーブン焼きの方はホールのローズマリーを香り付けに #キャベツはパスタとくったり茹でてカブは小エビとじっくり火を通して #夜は残りのパスタにチーズを載せて焼きました #veganic #organic #natural #vegetable #greengrocer #pommedeterre #vegetablecooking #自然栽培 #有機栽培 #野菜 #八百屋ポムドテール #野菜料理 from pomme de terre Instagram

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