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2020.1.22.の試食 ＊蓮根と赤&紫&白&紅芯大根の梅肉和えを山崎さんの白米に重ねて＊牧さんのブロッコリーの塩炒め＊牧さんのちぢみほうれん草の卵焼き＊ちぢみほうれん草の根っこのお浸し＊蓮根の素揚げ七味風味#veganic #organic #naturalvegetables #greengrocer #pommedeterre #vegetablecooking #obento #自然栽培 #有機栽培 #野菜料理 #野菜　#八百屋ポムドテール #ポムドテール #お弁当 #ワンプレート#今日はスタッフ全員お弁当だったのでお弁当を意識した献立に#蓮根は2mm厚をしっかり茹でても歯応えよく穴に梅肉が詰まり程よい#この時期の大根たちはどれもとても甘い#ブロッコリーは茎の部分も輪切りにしてしっかり茹でて花蕾はさっと茹でてからゴマ油で炒めました#ほうれん草は根本を先にカットしてから洗い根本だけでしっかり茹でてから福岡さんの甘夏ジュースと醤油のお浸しに#ほうれん草の葉はさっと茹でて5mm幅にカットしてからバターソテーして卵液を注いだ鉄フライパンを弱火でじっくり火を入れました#蓮根の素揚げには七味が鉄板です#お弁当をワンプレートに盛ったらこんな風に#噛む回数が多くて野菜だらけなのに満足感すごいです from pomme de terre Instagram

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