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今晩の夕飯は識名さんのトマトを贅沢に使ったサラダを。1.トマトは大きめのカットで8等分のくし切りをさらに横半分で16等分くらいの大きさに。ミニトマトは縦半分に。2.赤タマネギは薄いスライスに。3.全てのトマトとタマネギを大きなボールに入れて塩ひとつまみで和えて水分を出しておく。4.一口サイズにした豚肉のスライスに塩を揉み込んでおく。5.クレソンとパクチーとセルバチコ（香りのあるお好みの葉物やハーブで）を洗ってしっかり水切りして適当なサイズにカットしてトマトが入ったボールに投入。（ここでは敢えて混ぜない）6.油を熱したフライパンで豚肉を炒めて熱々を肉汁ごとクレソンたちを目がけてボールに投入。7.最後に全体をよく混ぜて出来上がり。パートナーがお皿に残った汁まで飲み干すほどの、ちょっと春気分先取りの旨味の塊サラダです♪もし、個人のお客様で、このメニューが作りたい！という方がいらしたら、ぜひ遠慮なくご連絡ください。野菜BOXのセットに組ませていただきます♪#veganic #organic #vegetablecooking #pommedeterre #自然栽培 #有機栽培 #野菜料理 #八百屋ポムドテール #ポムドテール #識名さんのトマトで作る旨味塊サラダ from pomme de terre Instagram

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