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2020.2.26.の試食 ＊ハルカとポンカンと紫キャベツとイエロー人参がベースのマリネサラダ ＊極太のらぼう菜と青パパイヤと鷄ひき肉のカレー粉炒め ＊山崎さんの玄米ご飯にからし菜と干しアミ油を混ぜ込んで#veganic #organic #vegetable #grocer #pommedeterre #obento #紫キャベツの色素はアントシアニンで加熱せずに塩で揉んで酸を足して無駄なく吸収しよう#キャベツと柑橘系の相性もいいですよ #自家製のローズマリーソルトで香りもプラスしてます #鶏ひき肉パパイヤのらぼう菜の順でしっかり炒めてからカレー粉を足してまとめると旨味と香りでご飯がススムおかずになーる #この時期ののらぼう菜は食べ応え味わい旨味風味が揃って本当にオススメ#玄米ご飯に塩揉みしたからし菜と干しアミをゴマ油でチリチリにしたアミ油を混ぜ込んで春のほろ苦い風味とコクを足してみました#３つをガッツリ混ぜるとさらにいいバランスが作れる味付けにしてます#自然栽培 #有機栽培 #野菜 #八百屋ポムドテール #ポムドテール #野菜料理 #試食 #お弁当 from pomme de terre Instagram

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