〈古漬けの生姜炒め〉よしま農園さんが、地域に受け継がれてきた古い漬物樽で自然と寄ってくる乳酸菌で発酵させた漬物2種、赤カブと赤カブの漬け汁で漬けた大根。昨年の夏にポムドテールの畑で収穫した水ナスと、昨年のイーストファームさんの日野菜カブの古漬けの4種類の漬物を一口サイズにカットして、菜種油でみじん切りにした生姜を炒めたところに投入。もちろん調味料はいらない。ただ炒めただけ。ぬか漬けキャベツの古漬けに生姜のみじん切りを混ぜ込んで食べるのが大好きだったのと、岐阜の雪深い地域の方々が昔から漬物ステーキを食べると伺ったので、想い出を合わせてみたらこうなりました。笑。ご飯がすすみます♪#redturnip #daikon #mizunasu #eggplant #hinonaturnip #ginger

〈古漬けの生姜炒め〉よしま農園さんが、地域に受け継がれてきた古い漬物樽で自然と寄ってくる乳酸菌で発酵させた漬物2種、赤カブと赤カブの漬け汁で漬けた大根。昨年の夏にポムドテールの畑で収穫した水ナスと、昨年のイーストファームさんの日野菜カブの古漬けの4種類の漬物を一口サイズにカットして、菜種油でみじん切りにした生姜を炒めたところに投入。もちろん調味料はいらない。ただ炒めただけ。ぬか漬けキャベツの古漬けに生姜のみじん切りを混ぜ込んで食べるのが大好きだったのと、岐阜の雪深い地域の方々が昔から漬物ステーキを食べると伺ったので、想い出を合わせてみたらこうなりました。笑。ご飯がすすみます♪#redturnip #daikon #mizunasu #eggplant #hinonaturnip #ginger from pomme de terre Instagram

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