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疑似春のサラダ。北海道シタカラ農園さんの白花豆と、広島県の村上農園さんの八朔と、千葉県のイーストファームさんの葉物たちが出逢う。なんて豊かなサラダなんだろう。南北にちらばった旬は距離を越えても好相性で、自然の懐の深さを教えてくれる。八朔のほろ苦さが春らしくて、紅芯大根が独りでにお花のように見えてくるから不思議だ。 from pomme de terre Instagram

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