ポム・ド・テール – 自然なやさいの種まく八百屋 –
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初めての恩納村。初めての「おんな食堂」さん♪ 本当に素敵なお店でした。新婚さんカップルが三夜連続で通う勢いで。その気持ちわかります！笑。#おんな食堂 #恩納村 from pomme de terre Instagram

 

2017-01-10 ｜ Posted in Instagram ｜ No Comments »　

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ポム・ド・テール通信

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natural farming greengrocer ポム・ド・テール - 人も大地も癒す青果を中心に全国の農家さんから仕入れ、個人宅配と卸販売をしている八百屋です。webから都度注文できます♪自然派ワインやビオチーズとのセットも!卸販売のご希望はDMください。

pomme de terre
ここ数日、不思議なお天気ですね。今週お届け予定のメイドインナチュラルファームさんの「スナップエンドウ」が、短い旬の最盛期にも関わらず、強風にやられてしまい…鞘に傷が着いてしまいました。泣。今週まとまってご注文いただいている飲食店さんには、後ほど個別にご連絡させていただきます。 今日は風に吹かれながら、やっとグリンピースの谷が復活！実が膨らんできて、今日はちょびっと試食します♪来週はちょぼちょぼで、再来週から出荷できるかな〜？ #naturalfarming #veganic #organic #vegetable #distributer #pommedeterre #greenpeas #自然栽培 #有機栽培 #野菜 #八百屋ポムドテール #ポムドテール #グリンピース #ピゼッリ #ひきつづき健やかなGWをお過ごしください
今日の畑から 昨日の大雨で地盤が緩み、グリンピースの谷が埋まってしまいました。苦笑。こうなることは分かっていたのだけれど、今年のグリンピースは想像以上の成長で、嬉しい悲鳴です♪ 支柱の支柱を挿していき、グリンピースの谷にまた風を通しますよ〜！ #naturalfarming #veganic #organic #vegetables #distributor #pommedeterre #greenpeas #自然栽培野菜 #自然栽培 #有機栽培 #八百屋ポムドテール #ポムドテール #グリーンピース
2021.4.28.の試食 1.ミニトマトパスタの 2021.4.28.の試食 1.ミニトマトパスタのクレソンのせ 2.焼きキャベツ 3.豆類の花のサラダ 1.ミニトマトをひたすら半分にカットして、ニンニクで香り付けしたオリーブオイルで煮詰めていく。その間にパスタを規定時間通り茹でて、茹で上がったらトマトを煮詰めている鍋に投入して乳化させ、絡める。器に盛ったらクレソンを天に盛る。どれも素材が本当に美味しいから、これだけで感動する！ 2.キャベツを4等分にカットして、軸の部分が真上にくるように、クッキングシートを敷いた天板に配置する。葉の切り口の層にオリーブオイルが入り込むように垂らし、塩を軽く振る。210℃のオーブンで20分ほど。焦げ目が付くまで焼く。春キャベツは焼いても凄く美味しくて、たくさん食べられるので生食に飽きたらオススメです。トマトパスタとの相性もいい♪ 3.グリンピースの白い花と、絹さやと交雑したと思われるピンクの花と、カラスノエンドウの葉先をサラダにしました。お花は虫さんの好物でもあるので、小さな虫がいることがあります。一度水を張ったボールにしばらく浸けて、虫を篩い落とします。水をしっかり切ったら、食べ切れない分はキッチンペーパーに包んでからタッパーへ。しっかり冷蔵保管すればかなり待ちます。ベースにはグリーンリーフレタスと茹でたスナップエンドウを。豆豆したサラダになりました♪ドレッシングは何でも合います！この日は敢えて醤油と柿酢とオリーブオイルでちょっと和風に。 ご希望の方には、今この「グリンピースの花」をお野菜BOXに組むことができます！備考欄にてご希望をお知らせください🌸 お野菜BOXのご注文は下記リンクか プロフィールのURLからどうぞ https://okaimono.tanemakuto.me/ 来週分のご注文締め切りは明日5/1土曜日AM9時です！ #plantbased #plantbasedfood #naturalfarming #veganic #organic #vegetables #distributor #pommedeterre #obento #greenpeasflowers #自然栽培 #有機栽培 #野菜 #八百屋ポムドテール #ポムドテール #試食 #お弁当 #グリンピースの花
雨が上がって、蛙の声も一気にボリュームが上がる夜です。季節としては、美味しい葉物が貴重になってくる頃ですが、仲居さんから素晴らしく調和の取れた葉物が届いてウキウキです。ツヤピカのお野菜たち、お手元に届いていますでしょうか。オススメの食べ方も含め、情報アップしております。ぜひご一読くださいませ。穏やかで健やかなGWを過ごせますように☆ 今週の野菜詳細リストはこちらから https://tanemakuto.me/2021/04/list/week05-12/ お野菜BOXのご注文は下記リンクか プロフィールのURLからどうぞ https://okaimono.tanemakuto.me/ #veganic #organic #naturalfarming #vegetables #distributor #pommedeterre #自然栽培 #有機栽培 #野菜 #八百屋ポムドテール #ポムドテール #カブ #べかな #仲居のやさい
ここのところ畑日和が続いて、ありがたいです。畑では世間の騒ぎが嘘のように、頭上でヒヨドリがさえずり、何もかもを忘れてしまいそうなほど、何も変わりありません。笑。 今日の野良仕事前には「野三つ葉ご飯」を。沸騰した湯に、野三つ葉を半分の長さにカットして根本を先に沈め、10数えたら葉先の方を。緑が鮮やかになったら取り出しザルに広げ、荒熱をとる。その間にミョウガタケを小口切りにして炊きたてのご飯へ投入。野三つ葉も絞りながら一口サイズにカットして、ご飯に散らします。最後に鰹節を散らしてその上から醤油を回しかけ、そこで初めてご飯を混ぜます。春が口いっぱいに広がる混ぜご飯です。 明日、お野菜発送の個人のお客様方にも、レシピに迷ったらぜひ試してみて欲しいです。（三つ葉だけでも美味しいので！） お知らせをすっかり忘れておりましたが、例年通り、ゴールデンウィークも休まずお野菜発送しておりますので、ご注文いつでもお待ちしております♪ https://okaimono.tanemakuto.me/ #plantbased #plantbasedfood #veganic #organic #naturalfarming #vegetables #distributor #pommedeterre #cryptotaeniajaponicahassk #自然栽培 #有機栽培 #野菜 #八百屋ポムドテール #ポムドテール #野三つ葉
今日は八郷の「ブックカフェえんじゅ」さんで開催されたトークサロンへ。今までピンポイントに追いかけてきた事柄が、一気に繋がり、まさに目が覚めるような知見をいただきました！ 農研機構の農業環境研究部門に所属される岸本文紅さんによるトークには、科学的に裏付けされた「環境にいいとは」の軸がしっかりと表現されていました。 農地が、地球温暖化の改善に大きなインパクトを持っているのだ、ということが整理されて理解できたことが、とても有意義でした。 自然栽培のスタイルは、元々が意識せずとも炭素固定の一端を担っていたのですが、そこへさらにバイオ炭の活用によって、ものすごい可能性を秘めていることを知りました。 さらに個人的なWow!!だったのは、水田で中干しを1週間延長するだけで、メタンガスの発生を30%も減らせることがわかっていること。メタンは温室効果ガスとして問題視されているもので、全く別の観点から、水脈整備のお話の中でも時折り出てくる現象です。 とてもここでは書ききれません。でも、このお話に興味を持たれる方は、たくさんいらっしゃる気がしています。とにかく次へ繋げます！！！ 皆様のお陰様で、ご縁をいただき、今日も素晴らしい一日をありがとうございました。 #veganic #organic #naturalfarming #pommedeterre #ipcc #自然栽培 #有機栽培 #八百屋ポムドテール #ポムドテール #バイオ炭 #英国ローザムステッド農業試験場
いよいよ田圃に水が入り始めましたよー！って、お知らせしてくれているような、蛙の鳴き声が、軽やかで嬉しそうに聴こえます。今年はタケノコも瞬くうちに終わっちゃったな、なんて寂しく思っていたところへ届いた「野三つ葉」の立派なこと！歯触りから唸るように心地よくて、しかも目が覚めるように春が香ります♪こうしてお陰様で、春の旬を途切れなくお届けできることに、収穫してくださる各地の農家さんに、自然の恵みに、感謝です。 今週の野菜詳細リストはこちらから https://tanemakuto.me/2021/04/list/week04-36/ おまかせ野菜BOXのご注文は下記リンクか プロフィールのURLからどうぞ https://okaimono.tanemakuto.me/ #naturalfarming #veganic #organic #vegetables #distributor #pommedeterre #vegetablelist #cryptotaeniajaponicahassk #自然栽培 #有機栽培 #野菜 #八百屋ポムドテール #ポムドテール #野菜詳細リスト #野三つ葉 #里山れんこん
こんな素敵企画に携われるなんて、本当に嬉しいです♪ 一緒にお店を盛り上げるスタッフ募集中ですよー‼︎ #Repost @issy0608 with @make_repost ・・・ 2021年6月末、墨田区本所のコミュニティ・マーケット「Marked（マークト）」をオープンすることになりました。スタッフ募集もしておりますので、ぜひご一読いただけるとありがたいです。 Markedでは、創意や個性が感じられる、小さくとも強い食料品や生鮮品を取り揃えます。また自分たちでも真摯にパンやアイスクリームの製造に取り組みます。つまり、Groceryであり、Bakeryであり、Ice Creameryであり、そしてCafeでもあります。 Markedの意味は英語で「気になる」、デンマーク語でマーケット、そんな意味をかけています。街で気になるものを売っている。何でもあるわけではないですが、特別な何かがあるマーケットです。 スピリチュアルな意味はないですが、長年この仕事をやっていると、思いの詰まったものとスカスカなものとは触ればわかるようになってきました。思いの詰まったものだけを商うべしというのは宇宙の法則だと思っています。宇宙の法則なのにいままでやれてこれなかったのは不徳の致すところです。 さまざまなご縁があってスタートを切ることになりましたが、中でもベーカリー部門では江古田の名店「パーラー江古田」の原田さんにチームに加わっていただいています。彼を追いかけ、はや10年。その業界では仏レベルの彼に一緒に仕事してもらえるとは夢にも思っていませんでしたが、まあこれもご縁でしょうか。「パーラー江古田ではできなかったことをやりたい、そのためには俺が現場に入る必要がある」との頼もしい言質を取っていて、契約書にどう折り込むかが悩ましいです。 また、同じく10年来の飲み友達であるbe a good friend/Pomme de Terreの藤木夫妻にもチームに参画してもらい、ワイン、生鮮品、全国の食料品の仕入れ面で、手厳しい指導をいただいています。「こんな野菜愛のない会社とは金輪際付き合いたくない」と宏美さんから怒られたところから、なんとか一緒に仕事してもらえるくらいにリカバリーできました。 mitosayaのお酒や苗目のハーブ、Ambessaのナッツ・ドライフルーツ、dandelion chocolateなどおなじみのメンバーはもちろん、これから握手しにいく生産者のみなさんなど、同じページ側にいる（と勝手に思っている）チームでこの場を作っていきたいと思っています。 これまでWATは他とあまりとツルまず内弁慶に仕事進めてしまいましたが、ふと周りを見ると思いを共有でき、圧倒的に高い次元の仕事をしている仲間が結構いることに今さら気づきました。自社だけでできることなんてたかが知れているので、自立しながらもより深く、広い仕事を志したいと思います。 さて、そんな場を一緒に創っていく創業メンバーの募集をしています。企画・運営・販売・製造・配達、Webと360度・すべての局面で同じページ側の人を募っています。まずは説明会に参加ください。その場では一方的にこちらが話しますので、その話を聞いた上で、混じりけのない挙手ができる人がいらっしゃるようでしたら面談というステップに移り、ビジョンやスキルがフィットすれば、チームに加わっていただくという段取りになります。説明会は随時開催しますので、ピンときた人はお気軽にご参加ください。※まだ説明会登録の準備ができていないので、適宜DMください。 まずは先行してベーカリー部門の募集を安定のスイーツネットジョブさんに掲載いただいていますので、URL拾ってご確認ください〜
みんなで草取りした今季のグリンピースの畑。大分背丈が伸びてきて、白い花がチラホラ咲くようになりました。いまはこちらのお花をエディブルフラワーとしてお届けしています♪お花もお豆の味がするんだよ♪ 個人のお客様もご希望がございましたらぜひご注文の際にコメントください！ https://okaimono.tanemakuto.me/ #nauralfarming #veganic #organic #vegetables #distributor #pommedeterre #greenpeas #edibleflower #自然栽培 #有機栽培 #野菜 #八百屋ポムドテール #ポムドテール #グリンピース #エディブルフラワー
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