ポム・ド・テール – 自然なやさいの種まく八百屋 –
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美しすぎる牧さんのラディシュ♪葉と実のこのバランス♪ from pomme de terre Instagram

 

2017-05-17 ｜ Posted in Instagram ｜ No Comments »　

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ポム・ド・テール通信

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natural farming greengrocer ポム・ド・テール - 人も大地も癒す青果を中心に全国の農家さんから仕入れ、個人宅配と卸販売をしている八百屋です。webから都度注文できます♪自然派ワインやビオチーズとのセットも!卸販売のご希望はDMください。

pomme de terre
枝豆の季節が始まったよー！毎年、感動させてくれる、サンズファームさんの「枝豆」を、今年は個別注文できるようにいたしました！きっと、セットに組まれている量では、足りない！と感じる方が、たくさんいらっしゃるだろうな、と思うから。 今年はその美味しさに、例年以上に目を見開くはず！ビールを飲むのを忘れるくらいに、枝豆に伸びる手が止まらなくなるはず！笑。芸術的なまでの技を、心ゆくまでご堪能ください。 今週の野菜詳細リスト https://tanemakuto.me/2021/06/list/week03-37/ 枝豆のご注文はこちらから https://okaimono.tanemakuto.me/items/46586614 お野菜BOXのご注文はリンク先か プロフィールのURLからどうぞ https://okaimono.tanemakuto.me/ #naturalfarming #veganic #organic #vegetables #distributor #pommedeterre #soybeens #自然栽培 #有機栽培 #野菜 #八百屋ポムドテール #ポムドテール #枝豆
なんでもない日のお昼ご飯 丁寧に向き合いたいサンプルのお野菜と、どうしても今使い切りたい食材を掛け合わせたら、自動的にこのメニューになりました。 「野菜たっぶり豆乳坦々麺」2人前 1.フライパンに油を敷いて、ニンニクと生姜の微塵切りを炒めて香りが出たら鹿挽肉を投入。塩少々振り入れてしっかり色が変わるまで炒める。 2.さらに春菊の微塵切りと、冷凍保管してある実山椒を入れて、よく炒め合わせたら、出てきた水分に豆板醤と味噌を溶かしながら炒めつける。できあがったら、肉味噌をボールによけておく。 3.同じフライパンに水200ccと醤油麹とニンニクの微塵切りを入れて沸かす。さらにピーナツペーストを入れて溶かしながら煮る。 4.別鍋に沸かした湯で青梗菜を茹でてザルに上げる。同じお湯で、ビーフン2分取り出してザルへ→卵5分取り出して殻を剥く、の順に茹でる。 5.スープを煮ているフライパンに豆乳500ccを投入。最後に魚醤で味を整える。 6.どんぶりにビーフンとスープを入れ、後から青梗菜、肉味噌、卵、コリアンダー、ネギを盛り付け、煎りゴマとゴマ油を振り掛け、お好みでチリパウダーを振って完成。 野菜がたっぷり食べられるメニューに変身しちゃいました♪笑。 青梗菜の美味しさが沁みました〜！ ご馳走様です！！ 鹿挽肉は脂が全然ないので、野菜と一緒に炒めることで水分を出すと、調味料が絡めやすくなります！ #豆乳レシピ #豆乳坦々麺 #ちんげんさい #春菊 #鹿挽肉 #汁ビーフン
構想から早5年。やっと様々なハーブを育てられるようになりました。今年から、密かに人気だった「フレッシュハーブMIX」をwebでも販売スタートしようと思います！ フレッシュでハーブを楽しめる季節はやはり限られていて、香りが強くなるタイミングも様々です。旬の恵みをそのままにパックして、お届けしたいと思います。 使い切るのに時間がかかりそうなときは、そのままザルに広げてあげると簡単にドライハーブになりますよ。あまりにも湿度が高い時には冷蔵庫の中がオススメです。 さらにハーブを楽しむ方法も含めてご案内しています。ご注文は下記リンクかプロフィールのURLからどうぞ。 https://okaimono.tanemakuto.me/items/46181309 #naturalfarming #veganic #organic #fresh #harbs #pommedeterre #自然栽培ハーブ #フレッシュハーブ #八百屋ポムドテール #ポムドテール
迫り来る香気。できることなら、この香りもお届けしたい。今年やっと素敵な梅に出逢うことができて、とても幸せです。梅は日本の夏を影で支えていると言っても、過言ではないはず。梅干しも、梅シロップも、どれだけの人の熱中症予防を助けているのだろう。夏の医療の助けにもなっていると考えたら、今年なら尚更、梅様に、勝手に表彰状を贈りたい気分になっちゃう。いらないと思うけど。笑。 今週の野菜詳細リストはこちらから https://tanemakuto.me/2021/06/list/week02-38/ 野菜BOXのご注文は下記リンクか プロフィールのURLからどうぞ♪ https://okaimono.tanemakuto.me/ #naturalfarming #viganic #organic #vegetables #distributor #pommedeterre #vegetablelist #plam #自然栽培 #有機栽培 #野菜 #八百屋ポムドテール #ポムドテール #野菜詳細リスト #梅 #完熟梅 #十郎
2021.6.2.の試食 「豆の名残りと初夏の走り」 なんだかすごくお久しぶりの試食投稿な気がします。最近は、フレッシュ豆の季節が終わってしまうおセンチ感で食卓が彩られています。笑。いやいや、名残りと走りが交差する風景です。 1.グリンピースとディルの混ぜご飯 2.スナップと人参のミントハラペーニョ和え 3.空豆とハンダマと大根のちりめん山椒梅和え 1.ご飯を炊いている間に、グリンピースは厚手の鍋に入れて、少量の水と塩とオリーブオイル（お好みで少しのギーも一緒に）を回しかけて蒸し煮して柔らかくします。ディルは茎まで細かくカットして。ご飯が炊き上がったら、グリンピースとディルを加えて混ぜ込みます。最高の組合せ！ 2.人参は千切りにして、塩少々を振ってしんなりさせておきます。スナップエンドウは筋とりして、しっかり2分程茹でてから斜め切りに。ミントとハラペーニョの酢漬けと塩とオリーブオイルで作ったソースで和えて完成。これも大好きな組合せ♪ 3.まずは大人になった空豆たちを塩茹でします。柔らかくなったら引き上げて、同じ鍋でハンダマを茹でます。水色に紫色が出るまで。ザルに上げてハンダマを冷ましている間に空豆の皮をむき、大根を千切りに。ハンダマを2cm幅くらいにカットしたら、絞って梅酢と叩いた梅肉で先に和えておきます。酸と反応して美しいピンク色が出てきたら、ちりめん山椒と、大根と空豆と全てを合わせてよく混ぜます。味が落ち着くまで小一時間置くと尚美味しいです。この組み合わせも、どれも外せないくらいのコンビネーションです。 今日は飲食店さん向けの卸販売注文リスト配信日です♪来週のお野菜のご注文締切は、明日6/5土曜日のAM9時です！どうかお忘れなく。卸販売をご希望の方はDMください♪ 個人のお客様は下記リンクか、プロフィールのURLからどうぞ♪ https://okaimono.tanemakuto.me/ #veganic #organic #vegetables #distributor #pommedeterre #vegetablecooking #自然栽培 #有機栽培 #野菜 #八百屋ポムドテール #ポムドテール #野菜料理 #豆の季節
梅雨入りまだしてないのに、この季節の怖さを体験してしまった！しょんぼり気分の時にも励ましてくれるのは、植物の力！本当にお世話になってます。詳細はリンク先へどうぞ♪ そしてまた別の方向で、こんな表情にも励まされてます。笑。食べ物で遊んではいけませーん！って声が聴こえてきそうだけど、脳内ではこう見えるんですよ…（2枚目）お名前をリンク先でご紹介してます。笑。 今週の野菜詳細リストはこちらから https://tanemakuto.me/2021/06/list/week01-37/ お野菜BOXのご注文は下記リンク先か プロフィールのURLからどうぞ https://okaimono.tanemakuto.me/ #veganic #organic #naturalfarming #vegetables #distributor #pommedeterre #vegetablelist #redonion #自然栽培 #有機栽培 #野菜 #八百屋ポムドテール #ポムドテール #野菜詳細リスト #橋本農園 #赤玉ねぎ
今日は八重のドクダミで「ドクダミチンキ」を仕込みました。本当はもう少し蕾の多い段階で仕込みたかったけれど、ギリギリまだ蕾が残る中で収穫できました。こちらはわざわざ欲しくて定植したドクダミで、やっと4年目で一気に広がり、カゴいっぱいに収穫できるようになりました。今年はそんな年なのね。笑。 あえて「花と蕾」「葉と茎」を別々に仕込んでみました。漬け込んで3年のあの芳しい香りが忘れられなくて。毎年変化していく様が楽しみです。食べられない植物にも興味があるんだ、ってことを明確に教えてくれた存在でもあります。爆笑。 食いしん坊の八百屋が仕込むドクダミチンキ♪ 変化をまたお伝えできたらと思います。 作り方は簡単！空き瓶にそれぞれを詰め込んだら、度数の高いお酒を注ぐだけ。 もし、お庭に咲いていて、これまで見向きもしなかった方がいらしたら、ぜひ色々調べてみることをオススメします！嫌われがちなドクダミさんが、じつは目から鱗の存在だったことを知るはず。むふふ。 今日は注文リスト配信日でした。飲食店さんも、個人のお客様も、来週のご注文は、明日5/29土曜日の朝9時締め切りです。今晩中にぜひご注文ください！ ご注文は下記リンクか プロフィールのURLからどうぞ https://okaimono.tanemakuto.me/ #naturalfarming #veganic #organic #distributor #pommedeterre #houttuyniacordata #自然栽培 #有機栽培 #八百屋ポムドテール #ポムドテール #ドクダミ #八重ドクダミ #ドクダミチンキ
雨と晴れの追いかけっこの日々。関東はまだ梅雨入りしていないけれど、今週末は貴重な晴れになりそうで、今からソワソワしてしまう。笑。 夜の最低気温が23℃以上で花芽をつける、というレッドドラゴンフルーツの蕾が届きました。南の島はどれだけ暖かいのだろうと思いを馳せる。梅雨時期も、心に花を。あなたに花を。 今週のお野菜詳細リストはこちらから https://tanemakuto.me/2021/05/list/week04-37/ お野菜BOXのご購入は下記リンクか プロフィール欄のURLからどうぞ♪ https://okaimono.tanemakuto.me/ #naturalfarming #veganic #organic #vegetable #reddragonfruit #edibleflowers #distributor #pommedeterre #自然栽培 #有機栽培 #野菜 #八百屋ポムドテール #ポムドテール #レッドドラゴンフルーツ #ドラゴンフルーツの蕾 #花芽
今朝は今ご注文できるお野菜をご紹介したので、今宵はもうご注文できないものでもアップしていいよね？という勝手なルール。笑。嬉し過ぎて写真を撮ってしまうのだ。最近、大小様々な、緑で丸いものに囲まれている気がする。こちらは天然の「実山椒」です。写真からもウッカリ香りそう。触った手すら痺れております。刺激が足りないあなたに、来年は届けたい。 今週の野菜詳細リストはこちらから https://tanemakuto.me/2021/05/list/week03-36/ 来週のお野菜のご注文は下記リンクか プロフィールのURLからどうぞ https://okaimono.tanemakuto.me/ #naturalfarming #veganic #organic #vegetables #distributor #pommedeterre #japanesepepper #自然栽培 #有機栽培 #野菜 #八百屋ポムドテール #ポムドテール #実山椒
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