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2017.7.5.昨日の試食。 ＊レタス4種類とわさび菜にくろうどん、トマトと赤タマネギとカブのサルサソースと合挽き肉でサラダうどんコリアンダーを添えて ＊鶏出汁に醤油と塩と八角で中華風にした小松菜のスープ ＊摘果マンゴーと砂糖と醤油と八角とクローブに漬け込んだ手羽先のオーブン焼き ＊カブと小松菜のサラダ #酸味と辛味の効いたサルサソースで冷やしうどんは病みつき#出汁にはらっきょうの茎と胸肉の皮をコトコト煮出して#摘果マンゴーの酸味がものすごくいい仕事してくれる#佐々木ファームさんのカブは皮さえ剥けば驚きの世界観#カブは先に塩してさらにしっとりさせてから生の小松菜と和えてがオススメ from pomme de terre Instagram

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