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茗荷が採れ始めた！なんか今年早い気がする！ from pomme de terre Instagram

 

2017-07-29 ｜ Posted in Instagram ｜ No Comments »　

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ポム・ド・テール通信

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jyagaimo808
収穫された後も、どんな時を過ごしたか、で味や熟成の仕方、進み方が変わるのですよ。だから根菜って（先週はそれが葉物も！ってところが驚きポイントでした）面白い。人間も、どんな時を過ごしたか、で熟成が変わりそうですものね。だから面白いってか。笑 今週の野菜詳細リストはこちらです https://tanemakuto.me/2020/09/list/week03-28/ #veganic #organic #plantbased #vegetables #distributor #pommedeterre #pumpkin #自然栽培 #有機栽培 #野菜 #八百屋ポムドテール #ポムドテール #南瓜
今日は朝から秋でした 空気がガラっと変わって 空の表情も秋の模様 一月続いた長梅雨の中も 一月続いた日照りの中も 何事もなかったかのように 健康に成長を続けたあの子 人知れず大人になりました ゴマちゃんってこんなに大きくなるのでしたっけ？草刈りフレンズに抱えてもらいました。フラついています。笑。10kgに届きそうな勢いです。想像を超えすぎていて、どう流通したらよいのかわかりません。葉蔭に隠れて沢山のゴマちゃんがゴロゴロ寝そべっています。欲しい方いらしたら、ご連絡ください。今度の出荷日9/16水曜日にも発送できますよ♪ #veganic #organic #plantbased #naturalfarming #pommedeterre #自然栽培 #野菜 #畑 #農作業 #八百屋ポムドテール #ポムドテール #冬瓜
「長期間の熟成に耐える」という言葉を、夏キャベツに使う日が来るなんて。ワインと一緒で、農業の世界では、人ができることは少ないと言われながらも、目の前の命のポテンシャルを信じて、環境を整えるというお世話をして、タイミングを見計らって収穫し、適温を与えて「待つ」ということが、どれだけ能動的な行為なのかを知りました。心がフルフルします。格好良すぎますよ、佐々木ファームさん。 今週の野菜詳細リストはこちらから https://tanemakuto.me/2020/09/list/week02-29/ #veganic #organic #plantbased #vegetables #distributor #pommedeterre #aging #cabbage #自然栽培 #有機栽培 #八百屋ポムドテール #ポムドテール #熟成キャベツ #キャベツ #佐々木ファーム
一本の木からドッサリ。 甘くて美味しいよ。 グリーンカーテンにもなってくれて。 料理にも使える。 一度は抜かれそうになった子だけれど 今では大切な家族の一員です。笑
残暑の中で元気なのは、ブンブンいってる蜂さんたちと… ゴマちゃん！笑 これが、先週の野菜詳細リストでお話していたゴマちゃんです！このうぶ毛といい、模様といい、完全にゴマフアザラシさんですよね？ この猛暑、酷暑の中でも、これだけ涼しい顔して、美しく生きている様を魅せつけてくれることに、感動します。冬瓜は本当にたくましい野菜です。 このうぶ毛の様が変わったら、収穫スタートしましょうかね。 #veganic #vegetable #naturalfarming #pommedeterre #自然栽培 #野菜 #畑 #八百屋ポムドテール #ポムドテール #冬瓜 #ゴマちゃん 今日、注文リストを更新しました！ご注文の締め切りは、飲食店さんも、個人さんも、明日9/5土曜日のAM9時です！お忘れなくー！今週もたくさんのご注文お待ちしております♪
紀元前から既に北アメリカ全土で栽培されていたという植物「トウモロコシ」その繁殖力は、人の欲望まで繁殖させてしまった。工業化された農業と、その真逆の農業は、この先どんな道筋を辿るのか。その方向性に加担できるのは、今生きている我々の特権です♪ ツヤ髪のような「絹糸」が妙に色っぽいプリプリの晩夏のトウモロコシに、色んな思いを馳せました。 今週の野菜リストはこちらです https://tanemakuto.me/2020/09/list/week01-28/ #veganic #organic #plantbased #distributor #pommedeterre #vegetablelist #自然栽培 #有機栽培 #八百屋ポムドテール #ポムドテール #野菜詳細リスト #トウモロコシ
2020.8.26の試食（やたら黄色い日） 1.三尺ササゲとミディトマトのカレー 2.ターメリックライス生姜入 3.南瓜と枝豆のマッシュサラダ 4.ベルピーマンのマッシュ南瓜詰め 5.ナシウリと白黄ウリの塩レモンハラペーニョ和え 1.いよいよ三尺ササゲの収穫期となりました！スパイスと一緒にササゲをクッタクタに煮て、トマトを加えてさらに煮て、ジャガイモを食べ応え用にゴロリと加え、最後にココナッツミルクで煮込みました。トマトの酸味とココナッツの甘みで、甘酸っぱい、辛くないカレーできました！ 3.出荷はあともう一週待とうかな！まだ熟度の若い南瓜に、ココナッツファインと枝豆を混ぜ込んで、コクと甘みをプラスしました。もちろんもったいないので、緑の外皮ごとマッシュしてます！南瓜の香りがとても高くて、ポテンシャルを感じましたー！ 4.上記の南瓜のマッシュをベルピーマンに詰め詰めして、素揚げしました。スタッフィングの具は、やっぱりお肉が入って嚙みごたえがあるほうが美味しいかなー！ 5.じつはこの日のメニューの中で1番辛い一品。塩と塩レモンとハラペーニョの酢漬けと炊き込みご飯に入れた生姜を千切りにしてこちらに投入。白黄ウリは塩を振ると、はんなりと半透明になってトロリとする。ナシウリもしっとりしながらサクサク感が爽やかで、いくらでも食べれてしまう。時間が経った方が、もっとまとまりが良くなりそう。これを時々挟みながら食べ進むと、よりカレーらしくなる。笑。 #veganic #organic #vegetable #distributor #pommedeterre #vegetablecooking #自然栽培 #有機栽培 #野菜 #八百屋ポムドテール #ポムドテール #野菜料理 #試食 先ほど、来週のお野菜の注文リストを配信しました！ご注文の締め切りは、明日8/29土曜日AM9時です！お忘れなくー！
「晩夏」と言えば、少し涼しい気分になったりしませんか？気分だけですかね。笑。それでも届く青果が移り変わることで、季節を教えてもらえます。 これだけ激しい気候の中で、１つ１つ学びも多く、畑での一喜一憂のストーリーも交えて今週の野菜詳細リスト更新しております。良かったらご覧ください。 https://tanemakuto.me/2020/08/list/week04-28/ #veganic #organic #plantbased #vegetable #distributor #pommedeterre #vegetablelist #自然栽培 #有機栽培 #野菜 #八百屋ポムドテール #ポムドテール #野菜詳細リスト #イチジク #シークヮサー #ライムキュウリ
昨晩は、とあるプロジェクトの打ち合わせで根津にあるciseさんで会食を。 ポムドテールの元出荷スタッフのあゆみちゃんが、水風呂を得た魚のように、ピチピチした爆笑のサービスをしてくれます。笑。 北海道出身のシェフの料理は魚介が贅沢に使われ、これまたピチピチの旬を切り取ったウットリしてしまうお皿が続きます。 この日の朝に、草刈りフレンズと収穫した「クレムソンオクラ」をお土産に持って行ったら、すかさず鮮魚盛りのあしらいに。気遣いがニクイです。 仕舞いには、過ぎ去ったはずの誕生日まで覚えてくれていて、ビックリ！こんなサプライズは、全く慣れていなくて、喜び方も忘れるほどだったんですが、本当に嬉しかったです。ありがとう！！！ パンが買えるお店としても知られるciseさんは、本当に美味しいが詰まったお店です。美術館の帰りに寄るもよし♬動物園とセットで足を運ぶのもよし♬ ちなみに、この日は近くの素晴らしい酒屋さん「リカーズのだやさん」からのハシゴ。噂のクラフトビールの自動販売機ともご対面できました！笑。 #cise #ナチュラルワイン #naturalwine #パン
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