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2017.8.16の試食 ＊サリエットと一緒に茹でた大麦の丸麦とトマト、ピーマン、赤タマネギ、ミント、トマティーヨのサラダ ＊ベルピーマン、真黒ナス、タマネギ、インゲン、あやめ雪カブ、のトマトとサリエットベースのスープ ＊豚の細切り肉、青パパイヤ、ルバーブのコンポートのパスタにフェンネルの未熟種子を散らして#プチプチの丸麦がいい食感です#ミントが加わると複雑味が出ます#スープはただ塩で煮詰めただけなのにじんわりします#ルバーブとフェンネルの相性にやられてます#しょっぱ甘いタルトを想いながら作ったパスタ from pomme de terre Instagram

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