〈紅しぐれ大根の共和えリンゴを加えて〉紅しぐれ大根の首寄りの半分を薄い半月切りのスライスにして塩をまぶしてしんなりさせます。その間にもう半分をすりおろして茶こしに移して自重で水分を切ります。その間にリンゴの半分の4分の1を銀杏切りに（大根よりは厚めに）します。それぞれを合わせてオリーブオイル、アップルビネガーと和えて味をみながら足りなかったら塩を足して、紅しぐれの紫色がピンクに変わるまでよく混ぜます。器によそったら、ピンクペッパーをつぶしながら散らして。ピンク色の大根おろしは見た目にもワクワクだけれど、味わいも優しく包み込んでくれるようで、本当におススメです♫ ぜひお試しあれ♫#japaneseradish #daikon #apple #pommedeterre

〈紅しぐれ大根の共和えリンゴを加えて〉紅しぐれ大根の首寄りの半分を薄い半月切りのスライスにして塩をまぶしてしんなりさせます。その間にもう半分をすりおろして茶こしに移して自重で水分を切ります。その間にリンゴの半分の4分の1を銀杏切りに（大根よりは厚めに）します。それぞれを合わせてオリーブオイル、アップルビネガーと和えて味をみながら足りなかったら塩を足して、紅しぐれの紫色がピンクに変わるまでよく混ぜます。器によそったら、ピンクペッパーをつぶしながら散らして。ピンク色の大根おろしは見た目にもワクワクだけれど、味わいも優しく包み込んでくれるようで、本当におススメです♫ ぜひお試しあれ♫#japaneseradish #daikon #apple #pommedeterre from pomme de terre Instagram

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