2017.12.6.の試食 ＊秋刀魚と大根とネギの梅煮 ＊白菜とベーコンと椎茸とネギのクリームスープ ＊人参のクミン炒め ＊古漬けの漬物4種（赤カブ・大根・日野菜カブ・水ナス）の生姜炒め #daikon #negi #chinesecabbage #shiitake #carrots #pickles #redturnip #hinonaturnip #mizunasu #pommedeterre #一週間早すぎる#この日はいっぱいいっぱいでメニューが寂しい感じ #作りたてから旨味が染み込むのは梅のおかげ#白菜の外葉はもっともっと加熱したい#カフェメニューの試作も含めて人参のカットの厚みを工夫してみた#古漬けを生姜のみじん切りと一緒に炒めるだけでご飯がすすむくん #自然栽培 #有機栽培 #野菜 #料理 #試食 #八百屋 #ポムドテール
2017.12.6.の試食 ＊秋刀魚と大根とネギの梅煮 ＊白菜とベーコンと椎茸とネギのクリームスープ ＊人参のクミン炒め ＊古漬けの漬物4種（赤カブ・大根・日野菜カブ・水ナス）の生姜炒め #daikon #negi #chinesecabbage #shiitake #carrots #pickles #redturnip #hinonaturnip #mizunasu #pommedeterre #一週間早すぎる#この日はいっぱいいっぱいでメニューが寂しい感じ #作りたてから旨味が染み込むのは梅のおかげ#白菜の外葉はもっともっと加熱したい#カフェメニューの試作も含めて人参のカットの厚みを工夫してみた#古漬けを生姜のみじん切りと一緒に炒めるだけでご飯がすすむくん #自然栽培 #有機栽培 #野菜 #料理 #試食 #八百屋 #ポムドテール from pomme de terre Instagram
2017-12-12 ｜ Posted in Instagram ｜ No Comments »
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＜ 明日12/12(火)〜12/26(火)まで大崎の光村印刷株式会社にあるMGG(光村グラフィック・ギャラリー)にて写真家：門田紘佳(モンデンヒロカ)さんが写真展「6″85」を開催します。詳細は下記Webサイトの下の方をスクロールしてみていただけたらと。https://www.mitsumura.co.jp/csr/mgg.htmlこちらの個展開催期間中12/16(土)にトークイベント&パーティがあります。トークイベントは15:00〜16:30、パーティは17:00〜19:30。このパーティでポム・ド・テールがケータリングを担当させていただきます。青果中心のフィンガーフードとナチュールワインも合わせてご用意しております！もしご都合が合う方がいらしたら、ぜひフラッと立ち寄って写真を観にきていただけたらと思います！紘佳さんの不思議な世界観と身体に優しい軽食を共に堪能していただけたらとても嬉しいです。この写真展のためにDMができあがったのも直前らしく！笑。しかも16種類もあるという…クリエイター魂を感じるお方です。とにかく心を込めてフードのご用意させていただきます。どうかお楽しみに！！ #photoexhibition #photographer #mondenhiroka #6"85 #20171216
〈人参のクミン炒め〉仲居さんの人参の味が徐々にのってきているの感じますか？この感じ、本当にワクワクしますね！油をよーく熱したところにクミンを一粒入れてみて、パチンと弾けるようになったら、ジャラジャラっと全量のクミン（人参3本分に小さじ1くらいかな）を入れて、パチパチ弾けるのを見届けてから太くもなく細くもない、人参を入れて塩をふり、歯ごたえが残る程度で火を止めてあとは余熱にまかせて。温度が下がって味が落ち着いてきたところが食べ頃です。佐々木ファームさんのイエロー人参も、加熱すると本当に素晴らしいので、2色で炒めるのが大好きです。ぜひお試しあれ♪#carrots #cumin #pommedeterre ＞
