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生のカブに行者ニンニクとシラスのソース中華鍋に太白のゴマ油を熱してゆっくり花山椒を炒めて香りが移ったら、刻んだ行者ニンニクをザザッと炒めて軽く塩をして。最後に釜揚げシラスを加えて軽く和えたら、お皿に盛りつけます。生のカブは皮をしっかり剥いて（皮は味噌汁の具にしちゃいました）4等分してから塩をパラっと降って水分を与えて出させます。ソースの中央に盛りつけて完成。この相性、ぜひとも皆さんに食べていただきたい！ from pomme de terre Instagram
2018-05-18 ｜ Posted in Instagram ｜ No Comments »
