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2018.11.28.の試食 ＊バターナッツと紫タマネギとリンゴとナッツとグリーンレモンのサラダ ＊人参4色のラペ ＊いとしろかぶらと昆布のトロロ ＊長芋のトロロ ＊ローズナヴェと青大根と人参のオーブン焼き ＊アマランサスのまぜ玄米ご飯 #veganic #organic #vegetable #grocer #pommedeterre #バターナッツをオーブンで焼いてマッシュしてグリーンレモンの果汁をギュッとと皮をスリスリ #ナッツはローストしてリンゴは生でシャキシャキ感タマネギもスライスしただけアクセントに #初めて地元の農家さんが手伝いに来てくれてお土産の人参が美味しくてラペを大量喰い#いとしろかぶらに昆布を加えてトロロにするとよりご飯に合うオカズに #久しぶりの長芋さんが嬉しくてヒゲ根を炙って焼いたら皮ごとすりおろして塩で味わってもらいました #今年のローズナヴェもスタッフが声を上げるほど美味しいです #アマランサス赤の葉をさっと湯がいて細かく刻んで酢醤油でおひたしにしたものを炊きたて玄米に混ぜ込んだら天然の色には見えないくらい鮮やかなごはんになっちゃいました #自然栽培 #有機栽培 #野菜 #八百屋 #ポムドテール from pomme de terre Instagram

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