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2018.12.5の試食 ＊マリネしたあやめ雪カブと生の水菜と紫水菜とイタリアンレタス赤とオーブンで焼いたバターナッツ南瓜と手羽中のサラダ ＊佐々木ファームさんの人参と大根とリーきと白菜とシタカラ農園さんのワセシロとノーザンルビーのポトフ ＊ローズナヴェとカーボロネロと小松菜とニンニクのソースをアリアンナオキピンティのフリッジにからめて#veganic #organic #vegetable #grocer #pommedeterre #塩とオリーブオイルとビネガーでマリネしたカブは野菜注文リストのコラムに書いた有機栽培農家さんのものでサラダのアクセントに最高 #手羽中にもしっかり下味付けてからオーブンで焼く#バルサミコと醤油と自家製ラー油で中華風#ラー油の辛味との相性を考えてバターナッツを #ポトフの人参やジャガイモは丸ごと大根は大きな輪切りでベースには鶏ガラと野菜の切れ端でスープを#パスタのソースはオリーブオイルたっぷりで水を足しながらくったり炒め煮した後にフードプロセッサー#材料全てベジタブルだけどチーズを感じる程のコク#濃密パスタをポトフのスープに溶きながら食べてもらうとバランス良し#徐々に広がるモスグリーンの世界が綺麗 #自然栽培 #有機栽培 #野菜 #八百屋 #ポムドテール from pomme de terre Instagram

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