ポム・ド・テール – 自然なやさいの種まく八百屋 –
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マイコの道案内で鼠社長（René-jean Dard ルネジャンダール）のレシャンの畑を登る。こんなに急斜面だったなんて… from pomme de terre Instagram

 

2019-01-28 ｜ Posted in Instagram ｜ No Comments »　

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ポム・ド・テール通信

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毎日のようにいただく醤油も味噌も納豆も、豆腐も厚揚げも油揚げも、豆乳と、わらび餅にかかるきな粉だって元は大豆なのに、それでも尚求めたくなる、この夏の姿。日本人のDNAにはこの大豆の一生が、色濃く織り込まれているのだろうなと思うわけです。 そんな大豆の若取り＝枝豆を、よりエコに、より美味しく、楽しむ方法をご紹介しています。 今週お届け予定のお野菜の詳細リストと一緒にどうぞ！ https://tanemakuto.me/2020/07/list/week02-27/ #veganic #orgnic #naturalfarming #distributor #pommedeterre #vegetablelist #自然栽培 #有機栽培 #八百屋ポムドテール #ポムドテール #野菜詳細リスト
昨日は稲のグリーンが目に鮮やかな、しっとり梅雨らしい天気の中、半年以上ぶりとなった「お野菜たっぷり料理教室」を開催することができました！ みなさん、お久しぶり過ぎて、テンションがいつも以上に高かった気がいたします。笑。 今回は、秋田から届いた天然のヤマメまで料理する機会に恵まれ、大変喜んでいただけました。 10回目のテーマは「夏のハーブ」。夏野菜たっぷりの中に、ハーブを取り込んで、より香り豊に、ワインとの相乗効果もよりフォーカスを当てて体験してもらいました。ご自宅でも日常の食卓を彩るエッセンスになれたら嬉しいです。 今回の意外！は何よりも蒜山耕藝さんの「ケのしょうゆ」が大好評だったこと。笑。何気なく使っているものが、独りでに伝わるってすごいです。 私よりもお客様が力説してくださった、れもんだにのうえんさんの「レモン」は言わずもがな。伝わり過ぎて嬉しすぎる…笑。 #pommedeterre #cookingschool #自然栽培野菜 #自然栽培ハーブ #天然川魚 #ヤマメ #野菜料理 #料理教室 #八百屋ポムドテール #ポムドテール #野菜たっぷり料理教室
今年もやってきましたよ！色とりどりのズッキーニたち♬清らかな方が大切に育ててくださっている味がします。人が手を添えて作られた環境を、写し鏡のように反映する自然栽培って、だから面白いっ！と思えるエピソードも一緒にどうぞ。 今日と明日とでお届けのお野菜詳細リストもこちらから https://tanemakuto.me/2020/07/list/week01-26/ #veganic #organic #distributor #pommedeterre #zucchini #vegetablelist #自然栽培 #自然栽培野菜 #自然栽培八百屋 #八百屋ポムドテール #ポムドテール #野菜詳細リスト #ズッキーニ
2020.7.1.の試食 ＊橋本さんのときわ地這胡瓜とミニキュウリと大葉で島ニンニクのナムル ＊トマトと赤玉と赤カブと赤バジルのサラダ ＊イーストファームさんの新ジャガキタアカリのハーブ焼き ＊茗荷タケと真黒ナスとオカカとエゴマニラ醤油の混ぜご飯 #veganic #organic #distributor #pommedeterre #plantbased #obento #summervegetables #japaneseginger #greensoybeans #自然栽培 #有機栽培 #八百屋ポムドテール #ポムドテール #野菜料理 #夏野菜 #茗荷 #枝豆 どんなお野菜も出始めって心躍りますね♬塩麹との絡みに最近メロメロです。笑。今日の混ぜご飯は夏味でテンション上がりました！ 今週末の久しぶりの料理教室の為の試作もできて良き日でした♪
湿度も気温もしっかりあるのに、雲が多い日は、なんだか肌寒く感じるようになりました。夏の身体になっちまいましたね〜。 こんな時は、生でも加熱しても美味しくて、しかも目からも元気をもらえる、鮮やかビタミンカラーの人参に助けてもらいましょう！ 今日からこの人参がポムドテールのwebでも購入できるようになりました♪お役に立てれば嬉しいです！ https://jyagaimo.base.shop/items/30930256 今日と明日とでお届けのお野菜の詳細リストは下記からどうぞ。 https://tanemakuto.me/2020/06/list/week04-26/ #veganic #organic #naturalfarming #distributor #pommedeterre #vegetablelist #carrots #自然栽培 #有機栽培 #八百屋ポムドテール #ポムドテール #野菜詳細リスト #自然栽培野菜 #サンズファーム #自然栽培人参
今日は初めて店舗の設えのご用命をいただき、精一杯、植物で空間を彩るお仕事に向き合わせていただきました。 @kikori_hair さんの美しい空間は @madori.design さんが設計をされていて、 @seikyosha さんが施工をされている、 職人魂が注ぎ込まれた美容室です。 ただでさえ美意識の高い空間に、植物の命を吹き込んでいく行為は、畑で使う意識とはまた別領域で、とても刺激的でした。 台風で倒れたユーカリの枝も、根こそぎ折れたミモザの枯木も、ここに設置されるために生まれてきてくれたかのようなフィット感で、ただ、ただ、それに沿うようにお手伝いをさせてもらえたことに、喜びでいっぱいでした。 空間が格好良いだけでなく、この「木湖李」さんを営む野村夫妻も、本当に素敵な美容師さんで、つくばにこんなに魅力的な美容室ができてくれて、嬉しくてしかたがありません。 素晴らしい経験をありがとうございました！ #木湖李 #つくば美容室 #madori設計室 #星居社 #beagoodfriend #八百屋ポムドテール #ポムドテール #植物のお仕事 #plants
今日は朝から草刈りフレンズが来てくれて、畑でのおはようさんは、ミニ胡瓜のお花でした♬ ミニミニサイズのこの胡瓜、初めてこの畑をお借りして、一番最初に種を蒔いた時には、全滅するくらいの土の状態でした。それから6年経って、もう一度この種を蒔いてみようと思えたのです。なので、この光景は本当に嬉しい！ もう一つの胡瓜は昨年感動して自家採種した固定種の胡瓜。今年も健やかに育ってくれますように。 草刈りフレンズが目にした途端に、しばらく笑顔が消えなかったのが、「ブッシュバジル」の「バジリコナーノ」!!今週注文リストでご紹介していた子です♪こんなにまん丸なのですよ！笑 奥にいるのが「レタスリーフバジル」今日はこのバジルで今季最初のジェノベーゼパスタのお昼ご飯でした！採りたて、作りたて、のバジルソースに勝るものなし！ナッツもいらない！バジルの他は、ニンニク、塩、オリーブオイルだけ。 今年は体臭がバジル香になりそうだ、といったら、相方に体臭って表現辞めてって言われました。反省。笑 #naturalfarming #veganic #organic #vegetables #distributor #pommedeterre #自然栽培畑 #自然栽培野菜 #八百屋ポムドテール #ポムドテール #憧れの野菜の苗育てに初めて手応えがあった喜び #収穫は11月頃お楽しみに
今日は朝一で仲居さんの畑へ！ 昨年より、色んな影響でお野菜をお届けできない期間が長くなってしまい、とてももどかしい想いでいましたが、今年こそ！久しぶりに皆さんにお届けできたら嬉しいな♪のお野菜の様子を伺ってきました！ 仲居さんの代表的な夏野菜でもある「ナシウリ」は苗の定植が進んでいまして、まだまだハウス内には、時間差で種まきされた小さな苗たちが、畑デビューを今か今かと待ちわびているようでした。 サツマイモもスクスクと健康そうに根を張っているようで、葉の大きさも、色合いも、気持ち良い感じ！ この美しい環境で生まれる青紫蘇＝大葉ももうすぐですよ！既にしっかり香りが出ていました！ 小松菜も、天候がクルクルと目まぐるしく変化する梅雨の初夏でも、クールにいつもの仲居さんの小松菜の顔をしていました。本当にここの土に合っているのだな〜という表情。 7月に入ったら、ご紹介できるお野菜が出てくると思います！どうかお楽しみに〜！！ 最後のオマケの写真は、土のバランスをとるための麦を蒔いた畑。この後の、麦の伸び方で、土の中がどんな状況なのかが見えてきます。ものすごく面白いところ。ワクワク♪ #naturalfarming #veganic #organic #vegetables #distributor #pommedeterre #farmvisit #自然栽培野菜 #自然栽培畑 #八百屋ポムドテール #ポムドテール #産地訪問 #一緒に産地訪問へ行きませんか
小さな小さな、いつもよりさらにうんと小さな雨蛙さんを見かけるようになりました。次世代が生まれているんですね〜。本州では、蛙が喜ぶような梅雨本番ですが、沖縄から夏の空気をお届けいたします♪ 今日はこの「モロヘイヤ」で簡単過ぎるお昼ご飯でした。お昼のメニューと一緒に、今日と明日とでお届け予定のお野菜詳細リストを更新しております！ https://tanemakuto.me/2020/06/list/week03-25/ #naturalfarming #veganic #organic #distributor #pommedeterre #vegetablelist #自然栽培野菜 #八百屋ポムドテール #ポムドテール #野菜詳細リスト #モロヘイヤ
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