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2019.2.5.試食 〈サラダボール定食風〉＊サラダほうれん草とMIXリーフとミニトマトと新タマネギとキタアカリのサラダ ＊ゴボウと梅干しの炊込みご飯 ＊蓮根・大根・人参・里芋・ゴボウ・ネギ・ターサイ・白菜が入った豚汁#veganic #organic #plantbase #vegetable #grocer #pommedeterre #vegetablecooking #サラダに入れるキタアカリは小さめカットにしてカリッと素揚げに #沖縄のイタリアンパセリの微塵切りとクミンパウダーで香り高いサラダに #旨味のハーモニーが凄いゴボウと梅干しを山崎さんの白米と炊込んで #根菜がたっぷりの豚汁は水からとにかく煮て煮て煮て出汁要らず #煮込みつづけて一度火を落として温度を下げてからまた煮込むとある時点でぐんと味に深みが出てきます #お弁当族には炊込みご飯の上に豚汁の具だけ盛って七味をかけました #自然栽培 #有機栽培 #八百屋ポムドテール #野菜料理 from pomme de terre Instagram

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