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2020.1.29.試食 ＊キウイフルーツと蓮根とサニーレタスとアクセントリーフMIXのサラダ ＊ミニトマトとキタアカリとターサイのパスタにパクチーを散らして ＊蓮根とブロッコリーのパスタ #veganic #organic #plantbased #vegetablecooking #grocer #pommedeterre #自然栽培 #有機栽培 #野菜料理 #八百屋ポムドテール #ポムドテール #キウイフルーツの程よい柔らかな酸がサラダをうまうまにしてくれる#コクは蓮根をチップスにして葉物と柿酢も合わせたフルーツ感を繋いでもらいます#ミニトマトをギュッと煮詰めてターサイもクタクタにしたらものすごい旨味になりました#隠し味は自家製味噌#じっくり香りを移したガーリックオイルで蓮根をしっかり炒めたところにいつものグズグスブロッコリーを和えて和えてクリーミーに纏わせる#食べ応え十分な野菜だけの食卓になりました#この日は珍しく食卓を囲めるスタッフが多かったので久しぶりのこの配置 from pomme de terre Instagram

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