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2018.1.17.の試食 ＊川越さんの青首大根と小柚子と赤からし菜のサラダ ＊大玉トマトとマッシュルームと水ダコのアヒージョをソースに生の紫玉ねぎとイタリアンパセリを散らしたペンネ ＊原木生シイタケに蓮根と鶏ひき肉とネギと生姜のタネを詰めて素揚げしたシイタケボール ＊大根のハーブ蒸し #daikon #yuzu #redmustardleaf #tomato #murshroom #redonion #itarianpaseri #shiitake #lotusloot #negi #ginger #organic #vegetable #pommedeterre #川越さんの大根が尻尾まで辛味なく生食できてしまってビックリ #子柚子は果汁を絞った後そのままワタごと切り刻んで生食でき捨てるところがありません #大玉トマトたった1つで8人分のパスタの旨味を任せられます #イタリアンパセリが本当によく持ち香りも持続しているので驚いてます #蓮根はすりおろして生姜をきかせて塩と醤油で味付け #シイタケに片栗粉をはたいてタネをこんもり載せただけ #シイタケボールはスタッフがわざわざメッセージくれるほど好評でしたウレシイ #写真にないけど大根のハーブ蒸しは大根の素の味に凄みを感じました #自然栽培 #有機栽培 #野菜 #卸販売 #宅配 #八百屋 #ポムドテール from pomme de terre Instagram

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