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お正月に作りすぎた「なます」が二週間経ってもまだまだ元気で。笑。今日は「バインミー」に変身！〈手前のプレート〉・仲居さんの人参と川越さんの青首大根とイーストファームさんの紅しぐれのなます・沖縄の知念さんのコリアンダー・ベーコンエッグ・マッシュルームペーストとエスプレッド入りのマスタードを塗ったパン2種〈奥のプレート〉・サンズファームさんの白菜とサユールイトシロさんの男爵芋をケーパーの塩漬けと少しの水で蒸し煮した一皿 from pomme de terre Instagram

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