from Instagram

2018.3.7の試食 ＊仲居さんのサツマイモと塩ローズレモンと紫タマネギと雑穀のサラダ ＊人参と大根と白菜とシイタケのスープ ＊蓮根と人参と大根とシイタケと豚肩の焼きビーフン ＊酢漬けハラペーニョの微塵酢醤油ダレと塩ローズレモンの微塵胡麻油ダレ #natural #vegetables #cooking #pommedeterre #仲居さんのサツマイモの糖化がさらに進んで一口で感動 #サツマイモが塩レモンと出逢って昇華する甘酸っぱい春サラダ #サツマはゆっくり蒸してマッシュ塩レモンは微塵切りに#ビーフンのお野菜は蒸すように炒めて中華鍋に蓋して水分を鍋底に溜めます #原木シイタケがベースの旨味をたっぷり吸った焼きビーフンたまらんです #塩レモンはビーフンのタレにも最高です #自然栽培 #有機栽培 #野菜 #八百屋 #卸販売 #宅配 #ポムドテール from pomme de terre Instagram

関連記事