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スナックエンドウとキタアカリのサラダスナックエンドウのあのシャキシャキ感をポテトサラダに取り入れてみたくて作ってみました。キタアカリのねっとり感と相まって非常に食べ応えのあるサラダに。繊細な甘みを前面に感じたくて、調味料にはマヨネーズは使わず、オリーブオイルとレモンを絞って。タマネギやラディッシュのアクセントも大事です。 from pomme de terre Instagram

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