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2018.6.6.の試食 ＊ゴーヤとカブと厚揚げのサラダ ＊スティック人参をイタリアンパセリソースで ＊空豆の全粒粉パスタにルッコラと釜揚げしらすとリコッタチーズを添えて ＊ルバーブのコンポート #organic #vegetables #nospray #nochemicals #grocer #pommedeterre #ゴーヤの苦味が恋しくなる季節です #カブとゴーヤはそれぞれ単体で優しく塩もみして水分を一旦軽く絞ります #本当はすべりひゆも混ぜ込むつもりでしたが忘れちゃいました #サラダの味付けは塩と出汁と米酢と醤油 #サンズさんの人参は全くアクやエグミがなく生でポリポリいけます #パスタを茹でるお湯で空豆を15分以上グズグズになるほど茹でてパスタソースに #コクを足すためにフライパンでオリーブオイルと島ニンニクと松本一本ネギをクツクツ煮ます #ルバーブをコンポート用に煮るのはたった2〜3分なので目を離してはいけません #この日は目を離した隙に繊維が溶けてしまいました残念 #lamariniereさんのチーズで大人のピクニックの余韻にひたりました#自然栽培 #有機栽培 #野菜 #八百屋 #ポムドテール from pomme de terre Instagram

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